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【中國環(huán)保在線 固廢處理】近年來，餐廚垃圾無害化、資源化處理的趨勢越發(fā)明顯，這也符合我國可持續(xù)發(fā)展的要求。目前我國餐廚垃圾處理方式仍以焚燒和填埋為主，主流的資源化利用方式也存在諸多問題。同時，選擇合理的餐廚垃圾處置方式對這個過程的碳減排工作也具有重大意義，未來除了優(yōu)化技術(shù)工藝之外，也應(yīng)重視共消化協(xié)同效應(yīng)的研究。
優(yōu)化餐廚垃圾處理工藝 共消化協(xié)同效應(yīng)將顯成效
近些年來，餐廚垃圾資源化利用已引起各國關(guān)注。加之對碳減排的呼吁與行動不斷走上議事日程，這更加限定了對餐廚垃圾的處置今后需走資源化可持續(xù)之路…
筆者綜述了國內(nèi)外餐廚垃圾處置現(xiàn)狀，分析了5種處置方式的基本原理，通過典型案例分析5種餐廚垃圾處置方式的碳排放量，期待為我國未來餐廚垃圾資源化方向指明道路…
數(shù)據(jù)顯示，我國餐廚垃圾年均產(chǎn)量約為9000萬t˙a-1。因餐廚垃圾具有高有機質(zhì)與油脂成分及高含水率(77%以上)、易生化降解等特點，所以，若得不到及時、合理處置，必將對社會環(huán)境與人體健康帶來巨大安全隱患。圍繞餐廚垃圾科學(xué)、合理處置問題，世界各國已進行了大量基礎(chǔ)與應(yīng)用研究工作。填埋、焚燒、簡單加工作為飼料等方式仍在不同程度上應(yīng)用于餐廚垃圾的處理。
近些年來，餐廚垃圾資源化利用已引起各國關(guān)注。目前，我國已有五批餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點城市被確定。
試點城市主要采用厭氧消化產(chǎn)沼氣、好氧堆肥、制作飼料以及綜合處理等技術(shù)。
除此之外，微生物環(huán)境工程學(xué)報第11卷燃料電池、熱解與氣化、水熱炭化、生物農(nóng)藥制造、乙醇與乳酸生產(chǎn)等技術(shù)也被開始用于對餐廚垃圾處理的研究。
一方面，這為餐廚垃圾資源化處置開辟了新的研究途徑；另一方面，也說明餐廚垃圾資源化今后將主導(dǎo)其終處置歸宿。
不同餐廚垃圾處理方式，在餐廚垃圾資源化回收程度以及產(chǎn)生的碳排放量方面有著很大差別。因此，對餐廚垃圾處理需要依據(jù)其基本特點，選擇適宜的處理方式，從而構(gòu)建資源化與碳減排合二為一的處理規(guī)劃。
重點
在綜述填埋、好氧堆肥、粉碎直排、厭氧消化產(chǎn)沼氣及綜合處置等5種餐廚垃圾處置方式原理與特點的基礎(chǔ)上，筆者分別羅列出各種處置方式的優(yōu)缺點、應(yīng)用場合以及今后仍然需要研究的方向。著眼于餐廚垃圾資源化與碳減排，厭氧消化產(chǎn)沼氣被定位為今后餐廚垃圾處置的主要應(yīng)用方向，特別是與市政污水處理剩余污泥共消化更是今后研究與應(yīng)用的主流。
餐廚垃圾處置全生命周期碳排放分析亦表明，厭氧消化產(chǎn)沼氣與其他4種處置方式相比，在資源回收與碳減排方面優(yōu)勢明顯，這就決定了厭氧消化今后在餐廚垃圾處置技術(shù)中將處于位置。餐廚垃圾與剩余污泥厭氧共消化產(chǎn)生的沼氣量具有“1+1>2”的能量轉(zhuǎn)化效果，這種方式可以使污水處理廠演變?yōu)?ldquo;能源工廠”的角色，而且還能省去餐廚垃圾單獨處置所需的各種設(shè)施。
1、國內(nèi)外處置現(xiàn)狀
長期以來，我國餐廚垃圾多用作泔水喂豬，也有少量簡單加工為動物飼料或煉制地溝油的實踐。顯然，這樣的“資源化”處置方式易滋生病菌，造成二次污染，而且存在食物鏈傳播健康風(fēng)險的問題。
填埋和焚燒處理簡便，是我國餐廚垃圾目前主要的處置方式。
然而，餐廚垃圾高含水率，填埋易產(chǎn)生高濃度滲濾液，焚燒則導(dǎo)致較高的耗能。進言之，餐廚垃圾高易生化降解有機成分在填埋過程中往往只是被降解，產(chǎn)生的填埋氣也難以有效利用，這就對餐廚垃圾所含能源、資源造成極大浪費，也會給生態(tài)環(huán)境帶來巨大負面影響。
目前，我國部分住宅小區(qū)雖有采用餐廚垃圾粉碎機(foodwastedisposalunits，F(xiàn)WD)在下水管網(wǎng)前破碎處理餐廚垃圾的嘗試，但被粉碎后的餐廚垃圾通過城市下水管網(wǎng)進入污水處理廠，也只是被動降解，難以實現(xiàn)資源化利用。
近些年來，國家政策倡導(dǎo)餐廚垃圾資源化處置，餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點城市工作在不斷推進。在被批復(fù)的五批餐廚垃圾試點城市中，厭氧消化產(chǎn)沼氣、好氧堆肥、綜合處理等技術(shù)均有不同程度應(yīng)用；其中，厭氧消化產(chǎn)沼氣技術(shù)已在不少試點城市應(yīng)用。盡管如此，我國餐廚垃圾資源化處置工作并不容樂觀，這主要是因為我國餐廚垃圾處理廠主要局限于試點城市，總體餐廚垃圾回收率仍然較低，而且“吃不飽”現(xiàn)象在運營當中的餐廚垃圾處理廠時有發(fā)生，影響了餐廚垃圾處理廠的正常運行；加之，我國的垃圾分類工作進展緩慢，餐廚垃圾里往往混有不少有機雜物，給后續(xù)餐廚垃圾生物處理造成不利影響，也就降低了餐廚垃圾資源化處置效率。
填埋、焚燒亦是國外餐廚垃圾處置曾經(jīng)采用的常用方式。為應(yīng)對能源危機與氣候變化，許多國家開始擴大生物處置餐廚垃圾的規(guī)模，以減少填埋、焚燒處置的份額。
歐盟早在1990年代起就采取禁止可生化降解垃圾直接填埋處置的措施；韓國也已于2005年出臺了禁止可生化垃圾直接填埋的管理辦法。為避免填埋，日本、北美等國家也有不同程度地應(yīng)運居家FWD方式處置廚余垃圾的范例。就餐廚垃圾資源化回收技術(shù)而言，厭氧消化產(chǎn)沼氣、好氧堆肥和制作飼料等技術(shù)在國外占有重要份額。日本以微生物堆肥與制作飼料技術(shù)實現(xiàn)了較高的餐廚垃圾資源化處置率，這與日本嚴格執(zhí)行餐廚垃圾分類不無聯(lián)系；韓國以成熟的堆肥與制作飼料技術(shù)保障了較高的餐廚垃圾資源化處置率(2006年高達94.2%)。
