食品工業(yè)包括許多與飲食有關(guān)的行業(yè)，有差異的分類方法。若按所用的原材料分類，可分為：肉與肉食品工業(yè)生產(chǎn);水產(chǎn)品加工工業(yè)生產(chǎn);禽蛋加工工業(yè);水果、蔬菜加工工業(yè)生產(chǎn);乳品加工工業(yè);制糖工業(yè)生產(chǎn);糧食加工工業(yè)生產(chǎn);淀粉工業(yè)生產(chǎn);用到植物油脂工業(yè)生產(chǎn);發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn);調(diào)味品及食用添加劑工業(yè)生產(chǎn)等。
 

　　食品加工廢水水質(zhì)分析
 

　　食品加工廢水的水量水體特點主要是表現(xiàn)在6個方面：
 

　　1、生產(chǎn)加工隨季節(jié)變換，廢水水體水量也隨季節(jié)變換。
 

　　2、廢水量大小不等，食品工業(yè)從家庭工業(yè)生產(chǎn)的個體戶到各種各樣大中型加工廠，商品種類繁多，其原材料、加工工藝、經(jīng)營規(guī)模等區(qū)別比較大，廢水量從每日幾噸到幾千噸不定。
 

　　3、食物工業(yè)污水中可降解成份多，針對普通食品工業(yè)，由于原材料來源于自然界有機化學(xué)物質(zhì)，其廢水中的成份也以自然有機化學(xué)化學(xué)物質(zhì)為主，不含有毒化學(xué)物質(zhì)，故可可降解性好，其BOD5/COD高達0.84。
 

　　4、高濃度廢水多。
 

　　5、廢水中含各種各樣微生物菌種，含有致病性微生物菌種，廢水易腐壞發(fā)出臭味。
 

　　6、廢水中氮、磷成分高。
 

　　食品加工污水處理流程說明
 

　　食品加工污水處理系統(tǒng)由調(diào)節(jié)池、缺氧池、好氧池(接觸氧化池)、二沉池組成。來源于加工車間的廢水自流入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池入口設(shè)格柵除污機，以截攔大顆粒和纖維雜質(zhì)殘渣，格柵除污機所截攔的廢渣自動進到雜物箱，自動由環(huán)境衛(wèi)生單位清理運送。在調(diào)節(jié)池中廢水充足地混合，調(diào)節(jié)水量并初步化學(xué)降解有機化合物，然后利用排污泵將廢水輸入缺氧池，在缺氧池中回流混合液與原廢水充足混合，利用兼氧微生物菌種的功效，將亞硝酸氮和硝酸氮轉(zhuǎn)化為N2，完成反硝化脫氮，缺氧池出水量自流入接觸氧化池。接觸氧化池是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理設(shè)備，利用鼓風(fēng)風(fēng)機提供氧源，使廢水中的有機化合物與池內(nèi)生物膜充足接觸，經(jīng)微生物菌種吸附、化學(xué)降解功效，使水體獲得潔凈。二沉池出水達到《廢水綜合相關(guān)排放標準》一標準，排進周邊河道。